El Gallo De Oro III en Meliana

14/05/2024: Es un restaurante con enorme calidad en sus platos, tanta como sus precios

08/05/2024: Arroz del señoret para dos y comimos tres. Sin palabras. Brillante, fino, punto justo, reducción exquisita y el marisco en su proporción justa con 4 gambas rojas frescas que a mi juicio habría que añadir al final para que se cuezan con el calor residual de la paella. La ensaladilla de merluza es fresca y agradable con un toque de alioli muy de la tierra. El escabeche de bonito sedoso y no demasiado fuerte, a mi juicio algo crudo. Tomate de la huerta en una huerta¿ ? No había ! Según el propietario, falta un mes. Falta un mes falta un mes… me llevé toda la comida analizando la respuesta y llegué a la conclusión de que los productos de cercanía están muy bien cuando no van en contra del sentido común. Y la amabilidad ? Para eso falta más de un mes.