Ca Na Toneta en Selva

30/05/2024: Hoy disfrutamos de un almuerzo casi perfecto en Miceli. Desde el primer momento te sentiste bienvenido en este restaurante decorado con mucho gusto. La jefa presentó su menú, que elabora cada día con productos frescos y locales. La creación es rica en ideas, intensa en gusto e inspira de curso en curso. Si como alemán quisieras criticar algo sería la salsa de tomate de los canelones caseros. Aquí falta un poco la dimensión del sabor. La salsa de tomate, como es normal en Mallorca, es bastante intensa y muerde un poco la lengua. Quizás puedas darle un toque un poco más redondo al conjunto con una pizca de miel y un poco de pimentón picante. Por lo demás todo es perfecto. Desde la pequeña galleta que, rellena con una mezcla de anchoas, aceitunas y otras esencias, provoca una explosión de sabor, hasta el perfecto postre complementario de la cocina con variantes de cuatro delicias dulces. El sumiller selecciona el vino blanco ideal. El servicio está discretamente presente en la mesa en todo momento. Los platos están explicados para cada plato y la presentación es estéticamente agradable no solo en términos de color sino también en la proporción del plato con el tamaño del plato. En mi opinión, este restaurante definitivamente merece una estrella Michelin. Muchas gracias al jefe. ¡Pasamos 3 horas inolvidables!

29/05/2024: Hemos estado en Miceli por tercera vez, incluidas dos veces la semana pasada con mucha suerte. Es simplemente un sueño: cada plato es una pequeña explosión de sabor, un vino excelente, un servicio perfecto y muy atento con un asesoramiento competente sobre vinos y atención a las alergias y un hermoso lugar con todo lo que conlleva. ¿¿¿¿Qué más quieres???? Ya estamos deseando que llegue la próxima visita. Muchas gracias a todo el equipo 👏.