Asador Despensa de la Alpujarra en Trevélez

19/05/2024: COMIDA ESPECTACULAR EN UN ENTORNO IDÍLICO. Desde fuera, viendo el restaurante en medio de la sierra de la Alpujarra y del pueblo de Trevélez, ¡ya se intuye que todo lo que puede ofrecer este restaurante será de lo mejor! ¡Cada vez cuesta más ver profesionales en el mundo de la hostelería y en Mesón Joaquin se nota la estima y la pasión que tienen por ésta hacía sólo intercambiar cuatro palabras con cualquiera de los que trabajan! AUTÉNTICOS PROFESIONALES! Una vez dentro encuentras lo que podríamos denominar "el cielo" de cualquier amante del jamón, un techo lleno de jamones que los propios propietarios del restaurante han elaborado y secan en una casa justo al lado. Todos los jamones están a la venta y en función del salaje que uno desee te darán uno u otro, ¡sólo debe consultarlo con cualquiera de los camareros! Al ver la carta ya te haces una idea de que en la cocina sólo trabajan con productos primarios y, que si no los han cultivado ellos, ¡lo habrá hecho alguien del pueblo! La decisión más difícil del día la tendrá aquí, a la hora de escoger, porque cada vez que lea un plato se salvará. Recomendación: cualquier duda le pregunte que, como ya hemos dicho, trabajan profesionales y sabrán guiarle hacia su mejor elección! Mi elección: Ración de jamón a compartir (no pude hacer foto porque al ver el impresionante plato de jamón cortado a mano saltamos a saborearlo) 1er plato: salmorejo (sólo disponible durante la época). La carne se nota cuando es de proximidad y ecológica pero, ¿y la verdura?? Increíble el sabor que tenía el salmorejo, mira que soy de los que siempre me lo mezcló con pan y mil cosas más, pero no quise ponerle nada que enmascaras el sabor tan bueno que tenía. 2º plato: pollo con salsa "cortijera" (salsa de pimientos y cebolla) sencillamente espectacular, la carne muy tierna y en su punto. El acompañamiento de patatas "a lo pobre" con pimiento le iban más que bien. La camarera se rió cuando vino a retirarme el plato y vio que le había dejado completamente limpio. Postre: tiramisú (casó obviamente, como todos los postres que ofrecían) si la cosa empezó bien, después de probar aquel tiramisú tuve claro que había terminado de la mejor de las maneras. Para finalizar, un café y convencido de haber descubierto uno de los mejores lugares donde he comido y, como es obvio, VOLVERÉ.

19/05/2024: Espectacular... Platos buenos pero mejor servicio