Los mejores restaurantes de cocina fusión en Madrid

22/04/2024: Restaurante original con mezcla de diferentes estilos y mucho sabor. Precios ajustados por lo que es muy recomendable.

14/04/2024: Una absoluta maravilla el sitio la comida el ambiente y la persona que nos estuvo comentando y aconsejando sobre los platos, un verdadero experto y una atención al cliente exquisita. Enhorabuena a la gerencia por contratar a alguien tan profesional e increíble. Estoy deseando volver. Cómo sugerencia, no sé si podrían considerar la idea de sustituir las velas de vainilla por otras que no huelan para que no se mezclen o interfieran con la experiencia culinaria.

01/03/2024: Estábamos por la zona y buscamos restaurantes, buenas opiniones por la zona y nos apareció este, La Burbujeria, y viendo la carta y las opiniones de los clientes, nos animamos a pasar por allí. Nada más entrar nos encantó la decoración, un ambiente entre retro y vintage, pero también manteniendo la esencia de la zona donde está, pleno centro de Madrid. Pedimos 3 entrantes para compartir y un segundo plato tambien para compartir. Lo primero nos trajeron el pan, buenísimo!, hecho con masa madre, nos gustó tanto que nos llevamos lo que sobró para casa 😉 El primer entrante, “ajoblanco con torreznos y fresas”, increíble! No había probado nunca algo así, es tipo sopa y ese contraste de sabores estaba delicioso, si volvemos repetir sin duda. El segundo entrante, “BRAVAS”, pero en vez de ser patata era boniato, que es una especie de patata, pero de un color naranja y ligeramente dulce, que con el contraste de la salsa picante estaban exquisitas. El tercer entrante fue “tuétano de vaca” , ufff lo mejor! Sabor intenso, bien aliñado, se derretía en la boca. El último plato fue una “chuleta de vaca, madurada 24 meses”, súper sabor intenso y en su punto, no era muy grande pero de máxima calidad. Y por último 2 postres, el primero lo pedimos nosotros, tarta de queso que era simplemente impresionante! De las mejores que he probado y el 2º nos lo regalaron para que lo probáramos, era panacota de nata pero sin huevo, y estaba de muerte! Me quedé con las ganas 😅, y además tuvieron el detalle de regalarnos una copa de champán a cada uno. Por supuesto el trato que recibimos fue inmejorable, estuvimos súper a gusto. Y todo por 94€ Volveremos!!

21/02/2024: Ya en nuestro hogar maño, no queríamos olvidar reseñar nuestra visita a La Burbujería en Madrid. Ambiente cálido y acogedor, anfitrión y servicio de lujo y una sabrosa cena que no deseas que termine: los huevos rotos top, las croquetas supremas, La carne y la panacotta … eso ya es otro capítulo. Tenéis que descubrirlo. Gracias, Hernán; gracias hermanos González, sois grandes. Deseamos lo mismo y más en un futuro muy próximo y con mesa para 4 (mínimo)😆♥️

18/03/2024: Ayer mi madre acudió a un curso de masas y panes y salió encantadísima. Hace hincapié a la profesionalidad y cercanía de Mario y al buen rato que pasó. Además de aprender y comer mucho, disfrutó tanto del grupo que le tocó, como de la planificación y organización del curso. Sin duda alguna, repetirá y yo con ella después de ver lo contenta que salió. Muchas gracias a Mario por hacerlo posible.

02/03/2024: Hemos hecho el curso de Sushi con Celia y nos ha encantado! Sin duda repetiremos con otros cursos.

07/04/2024: Cenamos el sábado pasado y fue espectacular. En vez de pedir viendo la carta, les dimos unas pautas de lo que nos gustaba y lo que no, y nos dejamos llevar. Lo mismo con el vino, nos hizo unas preguntas, nos dió a probar hasta 3 vinos distintos hasta que nos gustó. En todo momento nos explicaron los platos y estuvieron atentos si necesitábamos algo de pan, si íbamos bien de comida, queríamos más o parábamos. Nos cambiaron continuamente la vajilla y los cubiertos. De 10. Los platos top fueron para nosotros la ventresca de atún, la lengua con mejillones y la ensalada con tomatitos. Lo recomiendo y volveremos.

06/04/2024: Sitio fantástico, con un trato muy atento y cercano y donde todo lo que nos recomendaron estaba buenísimo. Probamos de todo ya q fuimos 2 y nos sirvieron todo en medias raciones para probar mas cosas.

18/04/2024: Espectacular ambiente, servicio, la acústica perfecta. La comida es riquísima. He ido muchas veces y sus nuevos platos no dejan de sorprenderme. Me encanta

18/04/2024: Un sitio increíblemente acogedor. Tuve una cita y fue genial. La historia que hay detrás del restaurante es maravillosa te hace sentir muy cómodo y una vez que empiezas a cenar te das cuenta del cariño que hay detrás y del esfuerzo. Para mí lo mejor fue el sish kebab de cordero y el sabor del pato del territe tatin.

13/04/2024: La carne espectacular. La gente súper amable y muy pendiente de la gente. Lo recomuendo100%

01/04/2024: Sitio ideal y perfecto para degustar buena comida, sin prisas.

21/04/2024: Joana sin duda nos ha cuidado y aconsejado con todo! Unas vistas preciosas mientras comes en en salón! Sin duda el sitio donde tomar calçots cerca de Madrid

21/04/2024: Hemos comido de maravilla, el sitio es espectacular y el servicio de 10! Recomendamos el menú calçotada. Sin duda repetiremos! Además pudimos venir con nuestra perrita :)

09/04/2024: Excelente la torrija. Sólo por ella, ya merece la pena

25/03/2024: Me ha sorprendido gratamente el sitio. Alguien me dijo qué me iba a gustar y ha acertado plenamente. La comida original, bien presentada y buenísima. A destacar, los torreznos, el puerro y los bao. Mención especial para los postres, la torrija y la tarta de queso, riquísimas. El servicio, muy bueno, amables y profesionales. El ambiente muy original, la música buenísima, quizás un poco alta para mi gusto. Merece mucho la pena, el sitio.

22/04/2024: Ayer íbamos de vuelta al ave y vimos este maravilloso restaurante . Comida espectacular y servicio inmejorable. Nos vamos con muy buen recuerdo de los chicos del local, son increíbles y cuando volvamos a Madrid no dudaremos en volver. Seguir así equipo !!

21/04/2024: He estado comiendo con mi pareja y nos ha gustado. No hemos podido probar las albóndigas de sepia porque se habían terminado.

20/04/2024: Muy muy sabroso, divertido y buen servicio! Es la segunda vez que comemos aquí, hicimos un pedido anticipado para asegurarnos de tener un lugar, ¡y qué bien lo hicimos!

14/04/2024: ¡Un gran descubrimiento! Los platos muy buenos, bien ejecutados y con un bonito toque elaborado (¡el helado de aguacate con el tartar de atún!). Servicio muy agradable también y atento a los niños. El equipo fue muy eficiente y alegre. En resumen, ¡volveremos!

30/03/2024: Ayer comimos en este restaurante y fue una maravilla. El ambiente, todo el personal (las primas) la comida excelente, calidad precio. La atención, todo, todo inmejorable. Sin duda que volveremos y lo recomendaré. Muchas gracias por todo (barra 1)😉

29/03/2024: Laura nos atendió muy bien desde el minuto 1. La comida excelente. La carrillera brutal. Mi hijo pidió unos tacos mexicanos que estaban espectaculares para ser un sitio en la sierra madrileña. Ambiente muy acogedor y precio razonable. Merece la pena venir. Volveremos sin duda a probar otras cosas.

21/04/2024: Mi restaurante favorito en Madrid. Platos de pescado fresco, desde el tiradito de dorada con vieiras hasta el de gambas, pasando por makis de lubina... Todo exquisito!!

17/04/2024: Buena experiencia. Producto fresco y de calidad. Recomiendo tener cuidado con los vinos del maridaje, por lo demás genial.

22/04/2024: Comida deliciosa,con un servicio extraordinario.Todo hecho con cocina casera y hecho con amor para que el cliente disfrute.Recomendable 💯. Gracias por vuestra amabilidad y vuestros platos. Los postres ya son el toque final de buenos.

29/03/2024: La comida buenísima y buen servicio...puede que un poco lento..