Navinco en Jerez de la Frontera

12/04/2024: Desde el inicio, el recibimiento del chef, el menú elegido, Lola Carboná (homenaje a Lola Flores y el que nos dimos mi marido y yo), qué puedo decir... Todo el equipo nos atendió de forma excelente, explicación de todos los platos y maridajes de una forma sencilla y asequible a todos los profanos. Habíamos estado en una cata de vinos de Jerez por la mañana y, aunque soy de la provincia de Cádiz, pensé que sería imposible hacer una cata mañanera y después una cena con maridaje de uva palomino. Viví 11 años de mi infancia y parte de la adolescencia en Jerez. Tenía el recuerdo de caminar por sus calles oliendo a azahar y a bodegas, a madera, a solera. Desde hace 30 años vivo en el País Vasco y tan sólo dos días en Jerez han sido capaces de aflorar aromas, sabores, y sensaciones que estaban ahí, en letargo. Menú muy recomendable, la próxima vez, ojalá pronto, habrá que degustar otros platos. Está claro que hay detrás mucho cariño y que el equipo es como una familia. Gracias, Javier Muñoz, el chef del sherry, gracias al equipo de sala, a la simpatía tarifeña de uno de los chicos que nos atendió al principio y por supuesto a Fernando Ruiz por su buen hacer y su saber estar. Como dijo Lola, viva el Cardenal Mendoza!! Y nosotros decimos que viva la uva 🍇 palomino y los chefs y someliers que saben vestirla de gala👏👏👏 Desde Guipúzcoa y en euskera termina mi marido: Bihotzetik zorionak eta segi horrela, Bai ala bai itzuliko garela.

12/04/2024: Excelente trabajo para todos los trabajadores porque todo estaba riquísimo. Enhorabuena a todos