Para los amantes de la alta cocina (yo no lo soy) este es un buen lugar. Toda la narrativa culinaria se desarrolla en torno a la cocina tradicional de vasca de caserio. Muy buena atencion, precioso local y una atmósfera armonica hacen de acompañamiento perfecto.
Manu Mc.
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28 Marzo 2024
10,0
Es una experiencia muy interesante y recomendable
arantza oruna
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16 Marzo 2024
10,0
Estuvimos cenando hace poco en el restaurante AMA. El trato y la comida estaban excelentes y aunque no salimos con hambre si que algunos platos nos parecieron poco. Pero lo dicho, estuvimos casi dos horas comiendo el menu desgustación que constaba de aproximadamente 9 platos. El precio era de 92€.
Iker Burguera
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07 Marzo 2024
10,0
Me esta costando expresarme, creo que no se puede escribir en pocas palabras la experiencia que es ( en mi caso cenar) en el Ama de Tolosa. Local y ambiente excelente, servicio y comida de estrella Michelin. De los restaurantes que se merece reconocer su trabajo y dedicación. Un lugar recomendado sin vacilar. Eternamente agradecido x la experiencia que nos brindaron.
iñigo Leon
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18 Febrero 2024
10,0
Espectacular la apuesta por acercar los sabores de la tierra al plato. Exito rotundo la mezcla mar-montaña de la merluza con oreja de cerdo. Y muy interesantes la experiencias de las verduras en sus diferentes texturas en los distintos platos. Increibles las cinco texturas de manzana en uno de los postres
Rafael Aldabe Arregui
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15 Enero 2024
10,0
Es un sitio espectacular que te lleva lo que es las raíces de Euskal Herria a la boca. Sabor con calidad e intensidad con productos de cercanía. Una experiencia para transportarte a nuestros origenes. Todo ello en un ambiente muy cercano y cálido.
Rafael A
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15 Enero 2024
10,0
Toda una experiencia, increíble cada detalle de cada plato, los sabores, texturas, todo ha sido impresionante. A resaltar el puerro y sin duda el mejor postre de mi vida, la manzana. Zorionak hain lan onagatik!
Teníamos pendiente probarlo desde hacia tiempo y no ha defraudado. Comida de temporada y local, tradicional vasca con toque reinventado. Sin duda un paseo por el mundo del caserio:
Desde la manzana crujiente, el puerro delicioso, las vainas con anguila, las alubias al punto y con mucho sabor, el trigo con cangrejo.. puro sabor a rio, las alcachofas con su buen sabor… a continuación con la merluza en caldo de patitas de cerdo. Y pasando a la carne con un delicioso corzo y un solomillo que se derretía en boca. Los postres… tanto el de manzana como el de remolacha muy refrescantes y ligeros, pero lo mejor de todo… su tarta de queso! El servicio muy atento y el espacio esta muy bien diseñado. Sin duda el menú largo es una delicia y no falla!
Mariia Soriano
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05 Enero 2024
10,0
Llevaba mucho tiempo queriendo ir a Ama, y cierro el 2023 con esta visita que no me ha decepcionado en absoluto. He escogido el menú largo, mención especial al pase de alubias, el de puerros, y las tres carnes: sabor, presentación y punto espectaculares. Buena carta de vinos a precio contenido, sitio pequeño y precioso, un servicio de altura. Una gozada.
Nerea Ortega Castro
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30 Diciembre 2023
10,0
Fuimos tres personas a comer y lo que es habitual en otros restaurantes, aquí no.Si en carta, la ensaladilla de bogavante está marcada 36 euros, ellos te cobran 18×3=54 y así , con bastantes platos.Deberian avisar.
Irene A
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12 Octubre 2023
6,0